Massa com molho, pode ser rápido e sofisticado?

Acordar cedo, trabalhar o dia inteiro, chegar em casa, lavar, passar e ainda precisar cozinhar!

O cansaço às vezes toma conta, mas aí bate a fome e cria-se o dilema: O QUE FAZER PARA O JANTAR?

Eis uma ideia prática com um toque de sofisticação, para fazer um jantar inesquecível e rápido:

TALHARIM COM ABOBRINHA AO ALHO E ÓLEO, NO PERFUME DE GENGIBRE, ACOMPANHADO DE MOLHO CALABRESA.

Rendimento: 02 Porções

Tempo de preparo: de 35 à 40 minutos

INGREDIENTES: 

PARA O MOLHO:

- 20 gr de bacon

- 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos

- 1/2 cebola

- 2 dentes de alho

- 1/2 lata de tomates pelados

- Sal, pimenta e condimentos à gosto.

- Algumas folhas de coentro fresco

PARA A MASSA:

 

- 1/2 pacote de massa tipo talharim de boa qualidade

- 1/2 abobrinha cortada em pequenos cubos

- 4 dentes de alho picados

- Azeite

- Raspas de Gengibre (apenas para dar um leve perfume)

PREPARO:

MOLHO:

Com a panela quente, acrescente um pouco de manteiga, azeite e o bacon. Deixe dourar por 2 minutos aproximadamente, e então acrescente a linguiça calabresa.

Quando a linguiça estiver levemente dourada, acrescente a cebola. Aguarde um pouco e acrescente o alho.

Adicione na panela os tomates pelados e amasse-os grosseiramente, de forma que fiquem com pedaços ainda.

Deixe cozinhar até que o tomate perca a acidez (aproximadamente 25 minutos).

Corrija o sal e pimenta. Quando desligar o molho, adicione as folhas de coentro frescas picadas.

MASSA:

- Com a água fervendo, adicione a massa e verifique no pacote do fabricante o tempo de cozimento indicado. Acredite, eles estão SEMPRE certos!

- Escorra a massa e reserve.

- Na mesma panela, coloque uma colher de manteiga (ou margarina), um pouco de azeite e deixe derreter.

- Quando estiver derretido, adicione as abobrinhas e deixe-as dourarem por aproximadamente 3 minutos. 

- Acrescente o alho picado e MONTAGEM:após 1 minuto as raspas de gengibre.

- Em seguida volte a massa para a panela e misture bem.

MONTAGEM:

Em um prato raso, disponha a massa em forma de "ninho" no centro do mesmo, coloque o molho em cima e decore com folhas de coentro.

HARMONIZAÇÃO:

Sugestão de vinhos: Malbec e Tempranillo.

Sugestão de cerveja: Brown Ale. 

Bom apetite!